Métropole Nice Côte d'Azur

La Métropole Nice Côte d’Azur est un des seuls territoires au monde à offrir un espace alliant mer et montagne, mais surtout à réunir deux entités aussi fortes que la Côte d’Azur et le Parc National du Mercantour.

Au fil des siècles, nos ancêtres ont façonné les paysages et organisé l’économie de nos terroirs en édifiant des sentiers, vastes réseaux de communication qui irriguaient le territoire et permettaient aux populations de se déplacer et d’acheminer des marchandises vitales pour les populations alpines. Les routes commerciales qui s’établissaient offraient alors des points d’étape dans les principaux villages, où les marchands et leurs mules pouvaient faire les haltes nécessaires à leur repos.

Le territoire de la Métropole Nice Côte d’Azur est ainsi traversé d’innombrables itinéraires qui sont autant de témoins de notre histoire : itinérance VTT Auron-Nice, GR de Pays® Lou Camin Nissart, GR® 5, GR®52A, Route des Grandes Alpes, Via Alpina, Chemins du Soleil et l’itinérance à pied "Routes du sel : la route pagarine" !

Ces itinérances offrent aujourd’hui à l’écotourisme un formidable espace d’aventures et de découvertes de l’exceptionnelle étendue de nos richesses patrimoniales culturelles et naturelles.

• Zoom sur les "Routes du Sel"

Les "Routes du Sel" sont des itinérances pédestres franco-italiennes, déclinées en trois tomes : la route pagarine entre Nice et Cuneo, la route Royale entre Menton et Cuneo et la route des contrebandiers entre Imperia et Mondovi. Cette collection, qui se présente sous le format original de topoguides romancés, permet de découvrir de manière ludique, à la fois fidèle et fictive, cette période de l’Histoire liée aux routes du sel.

Partez à l’aventure sur les traces de nos héros à la rencontre des innombrables richesses du territoire au cœur de paysages grandioses entre Alpes et Méditerranée !

Imprégnez-vous du savoir-faire unique des exploitants agricoles et des artisans de Nice Côte d’Azur. Découvrez l’huile d’olive et les olives de Nice (AOP), les vignobles de Bellet en AOC et le vin de Saint-Jeannet, les différentes variétés de bières, les parfums, savons et huiles essentielles, le safran mais aussi les douceurs chocolatées, le miel, le nougat, tant de produits créés localement et dont les secrets de fabrication se transmettent de génération en génération.

À Nice, la gastronomie a une part si importante que la cuisine niçoise possède son propre label de qualité. "Cuisine Nissarde, le respect de la tradition" récompense chaque année des adresses gourmandes sur le territoire.

Alors laissez-vous tenter par un apéritif comprenant une part de socca ou une pissaladière, puis une authentique salade niçoise, des petits farcis, un pan bagnat ou des raviolis à la daube. Et terminez par le traditionnel dessert : la tourte de blettes sucrée.